Лимонный пирог ПП без сахара и химии для молодой кожи и стройности от Зои Богдановой
# Лимонный пирог для молодой кожи и стройности Я очень люблю такие рецепты. Не потому, что они «правильные» или «диетические». А потому что они позволяют есть вкусную домашнюю выпечку и при этом понимать, что ты делаешь что-то хорошее для своего организма. Сегодня мы вместе приготовили мой любимый лимонный пирог. Он получается нежным, ароматным, с насыщенным лимонным вкусом, а главное — в нём нет огромного количества сахара и белой муки, которые так не любят наши сосуды, кожа и мышцы. ## Ингредиенты * 2 лимона (или 1 крупный) * 2 печёных яблока * 6 яичных белков * 2 желтка * 1 ст. л. сухого белка (альбумина) — по желанию * 2 ст. л. цельнозерновой муки * 1 ст. л. мёда — по желанию * мак, орехи или любые любимые натуральные добавки ## Как приготовить **1. Запекаем яблоки.** Два яблока запекаем в духовке при 160 °С около 20–30 минут или в микроволновой печи 5–6 минут. **2. Готовим начинку.** Яблоки, лимон вместе с цедрой (без косточек), два желтка и, при желании, немного мёда измельчаем до густой ароматной массы. По вкусу можно добавить мак или орехи. **3. Взбиваем белки.** Шесть белков хорошо взбиваем до плотной массы. Если есть альбумин, можно добавить одну столовую ложку — тогда тесто получится ещё более воздушным. **4. Готовим основу.** Две столовые ложки цельнозерновой муки аккуратно соединяем со взбитыми белками. Очень важный момент, который мы подробно разбирали на эфире: сначала немного белковой массы вводим в муку, а не наоборот. Тогда белки не опадут и тесто останется воздушным. **5. Подпекаем основу.** Небольшую часть теста выкладываем в форму и ставим в духовку буквально на 5 минут при 180 °С. Благодаря этому начинка не провалится, а пирог получится красивым и хорошо пропечённым. **6. Собираем пирог.** На готовую основу выкладываем лимонную начинку, сверху распределяем оставшееся белковое тесто, смазываем желтком и выпекаем ещё около 20–25 минут до красивой золотистой корочки. Получается настоящий домашний лимонный пирог — лёгкий, ароматный и очень вкусный. ## Почему я всё чаще выбираю именно такую выпечку После сорока лет кожа начинает меняться. И дело не только в возрасте. Одна из причин, о которой сегодня знают всё больше, — это избыток сахара в нашем рационе. Когда сахар в крови часто поднимается высоко, он начинает буквально «склеивать» волокна коллагена. Этот процесс называется гликацией. Коллаген становится менее эластичным, сосуды — более хрупкими, кожа хуже удерживает влагу, быстрее появляются морщины и снижается её упругость. Поэтому молодость кожи начинается не с крема. Она начинается с того, что лежит у нас на тарелке. Мне очень нравится искать рецепты, которые позволяют получать удовольствие от еды и одновременно уменьшать сахарную нагрузку на организм. В этом пироге много белка, совсем немного цельнозерновой муки, натуральная сладость яблок и лимона. Такое сочетание помогает поддерживать более стабильный уровень сахара в крови, дольше сохранять сытость и обеспечивает организм белком, который необходим для мышечной ткани. А ведь именно мышцы во многом определяют наше здоровье, обмен веществ, стройность и даже то, как выглядит лицо. Поэтому подобные рецепты для меня — это не про ограничения. Это про выбор в пользу здоровья, молодости и удовольствия от еды. ## Готовим вместе Я очень люблю проводить такие эфиры именно на своей обычной кухне. Без студии. Без ассистентов. На той кухне, где каждый день готовлю для себя. Мне хочется показать, что здоровая еда — это не что-то сложное или недоступное. Её можно готовить дома из самых обычных продуктов. Если вам нравится такой формат, обязательно присоединяйтесь к моим следующим прямым эфирам. Мы вместе готовим, разбираем рецепты, делимся маленькими кулинарными секретами, говорим о молодости, здоровье, стройности и всегда отвечаем на вопросы в прямом эфире. До встречи на следующих кулинарных встречах! Подписывайся на рассылку https://zbogdanova.com/podpiska и готовь вместе со мной. Если хотите смотреть записи и полезные рецепты подписывайтесь на Клубный блог за 199 рублей в год https://zbogdanova.com/naturo_travi
# Лимонный пирог для молодой кожи и стройности Я очень люблю такие рецепты. Не потому, что они «правильные» или «диетические». А потому что они позволяют есть вкусную домашнюю выпечку и при этом понимать, что ты делаешь что-то хорошее для своего организма. Сегодня мы вместе приготовили мой любимый лимонный пирог. Он получается нежным, ароматным, с насыщенным лимонным вкусом, а главное — в нём нет огромного количества сахара и белой муки, которые так не любят наши сосуды, кожа и мышцы. ## Ингредиенты * 2 лимона (или 1 крупный) * 2 печёных яблока * 6 яичных белков * 2 желтка * 1 ст. л. сухого белка (альбумина) — по желанию * 2 ст. л. цельнозерновой муки * 1 ст. л. мёда — по желанию * мак, орехи или любые любимые натуральные добавки ## Как приготовить **1. Запекаем яблоки.** Два яблока запекаем в духовке при 160 °С около 20–30 минут или в микроволновой печи 5–6 минут. **2. Готовим начинку.** Яблоки, лимон вместе с цедрой (без косточек), два желтка и, при желании, немного мёда измельчаем до густой ароматной массы. По вкусу можно добавить мак или орехи. **3. Взбиваем белки.** Шесть белков хорошо взбиваем до плотной массы. Если есть альбумин, можно добавить одну столовую ложку — тогда тесто получится ещё более воздушным. **4. Готовим основу.** Две столовые ложки цельнозерновой муки аккуратно соединяем со взбитыми белками. Очень важный момент, который мы подробно разбирали на эфире: сначала немного белковой массы вводим в муку, а не наоборот. Тогда белки не опадут и тесто останется воздушным. **5. Подпекаем основу.** Небольшую часть теста выкладываем в форму и ставим в духовку буквально на 5 минут при 180 °С. Благодаря этому начинка не провалится, а пирог получится красивым и хорошо пропечённым. **6. Собираем пирог.** На готовую основу выкладываем лимонную начинку, сверху распределяем оставшееся белковое тесто, смазываем желтком и выпекаем ещё около 20–25 минут до красивой золотистой корочки. Получается настоящий домашний лимонный пирог — лёгкий, ароматный и очень вкусный. ## Почему я всё чаще выбираю именно такую выпечку После сорока лет кожа начинает меняться. И дело не только в возрасте. Одна из причин, о которой сегодня знают всё больше, — это избыток сахара в нашем рационе. Когда сахар в крови часто поднимается высоко, он начинает буквально «склеивать» волокна коллагена. Этот процесс называется гликацией. Коллаген становится менее эластичным, сосуды — более хрупкими, кожа хуже удерживает влагу, быстрее появляются морщины и снижается её упругость. Поэтому молодость кожи начинается не с крема. Она начинается с того, что лежит у нас на тарелке. Мне очень нравится искать рецепты, которые позволяют получать удовольствие от еды и одновременно уменьшать сахарную нагрузку на организм. В этом пироге много белка, совсем немного цельнозерновой муки, натуральная сладость яблок и лимона. Такое сочетание помогает поддерживать более стабильный уровень сахара в крови, дольше сохранять сытость и обеспечивает организм белком, который необходим для мышечной ткани. А ведь именно мышцы во многом определяют наше здоровье, обмен веществ, стройность и даже то, как выглядит лицо. Поэтому подобные рецепты для меня — это не про ограничения. Это про выбор в пользу здоровья, молодости и удовольствия от еды. ## Готовим вместе Я очень люблю проводить такие эфиры именно на своей обычной кухне. Без студии. Без ассистентов. На той кухне, где каждый день готовлю для себя. Мне хочется показать, что здоровая еда — это не что-то сложное или недоступное. Её можно готовить дома из самых обычных продуктов. Если вам нравится такой формат, обязательно присоединяйтесь к моим следующим прямым эфирам. Мы вместе готовим, разбираем рецепты, делимся маленькими кулинарными секретами, говорим о молодости, здоровье, стройности и всегда отвечаем на вопросы в прямом эфире. До встречи на следующих кулинарных встречах! Подписывайся на рассылку https://zbogdanova.com/podpiska и готовь вместе со мной. Если хотите смотреть записи и полезные рецепты подписывайтесь на Клубный блог за 199 рублей в год https://zbogdanova.com/naturo_travi